淮海战役中热饭菜如何上前线

淮海战役后期，已经是寒冬腊月，在阵地上不能生火做饭，水和饭都是由后方送。为了保证前线战士的物质需要，总前委和各个纵队都有明确指示和专职负责人员。

在解放军包围黄维兵团和杜聿明集团的时候，后勤人员的工作就在距离前线十多里的村子里，夜间不能有火光，白天不能冒烟。时值冬天，白天做饭要把门窗堵得严严实实，烟全闷在屋子里，烧饭用的都是高粱杆、麦秸，这些柴大多都不很干，把炊事员们呛得满脸鼻涕眼泪。后来炊事员们发明了“无烟灶”，就是在厨房外安装一根长管子，把烟引得远远地散开。或者在墙壁上插上许多小管，让炊烟贴着墙壁分散散开。因为做饭洗菜，总是有人进进出出，夜晚火光很容易被敌人发现。他们就创造了“双层门”的办法，无论出还是进，总有一扇门是关着的，火光就不容易被发现了。

炊事兵们在“一切为了前线的”的号召下，想尽办法来改善前线战士的生活。这个炊事班做了蒸烙饼，那个炊事班做了糖包，有的炊事班还做了油条、辣汤、面条、水饺。因为天气太冷，在后面无论做了多么好吃的饭菜，可是到了前沿就变得又冷又硬了。前线的战士吃不上热乎的饭菜，这使炊事员们万分着急。炊事员们动脑筋想办法，自制了保温箱，把做好的饭装在铁皮桶里，用草、棉花包裹好，再装进条筐里；有的是把装饭的柳条筐外面用草裹起来，加上炊事员们自己的大衣、棉被或者棉衣再包起来。就这样，战士们终于可以吃到热的饭菜了。

淮海战役中的支前民工 资料图