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九鲜煌:引领美好生活,缔造中国品牌

2018-05-16 16:52:19   中华网河南

城市学者、品牌专家胡翔  九鲜煌商标持有人赵一衡

在河南,流传着一介吃货如何成为新时代美食家的故事。主人公叫赵国鲜,据说这名字就是父亲看着贪吃的孩子脱口而出的,当然暗含了父亲对语出老子《道德经》“治大国若烹小鲜”的理解,寄托了对小国鲜“经天纬地”的厚望。岁月如流,长大后的赵国鲜不负父望,潜心美食,发誓将来有一天能真正做一款“小鲜”,建功立业,荣宗耀祖。于是从天中出发,闯九州,吃天下,尽享舌尖上的幸福。可是,自己如何能够成为一代美食家,真正登上国宴之堂?赵国鲜一直没有找到出路。万象回春,柳暗花明,终于有一天,一个放之四海而皆准的方法论闪现脑际,那就是在中国传统文化里找答案。

老子说,道生一,一生二,二生三,三生万物。三字经里总结出:三才者,天地人;三光者,日月星;三纲者,君臣义。这三样构成了中国人几千年来最朴素的世界观和最基本的社会准则的基础。为了用吃货的方式践行“三”的哲学观和文化观,他决定做三道菜,试试功夫。农业是中国文化的根基,农业最早是在中原地区兴起的。猪和鸡是农耕民族的重要生产生活资料,就从猪和鸡下手做起。

第一道菜:猪肠。品菜师说:初吃香辣适味,再吃津津有味,三吃回味无穷。有一帮文人吃过,更是兴高采烈,诗意点赞。

第二道菜:扒猪脸。猪肉香烂、猪皮劲道,肥而不腻、口感超享,食客大呼过瘾。更加诱人的是养身怡神、美容养颜的高级体验。在人面前,这张猪脸够有面子。

第三道菜,烧鸡。很早就听说上古尧帝很是喜欢彭祖做的鸡汤,舜帝是鸡的化身。普普通通的农家鸡与三皇五帝也能搭上关系,因此做一款最文化、最出彩的极品鸡菜,上通皇天,下接地气,便成为赵国鲜最大的梦想。

九载辛苦不寻常,精益求精做工匠。赵国鲜秉承工匠精神独创的三道菜脱颖而出。三生万物是辩证法的超越,是赵国鲜真正触及、把握到美食文化的第一步。

至于“赵国鲜三道菜”,如何命名为“九鲜煌”,从庙堂到江湖,各种不同版本的描述新鲜精彩、内涵丰富。有人说,山路九峰长,领先比飞黄。有人说,仙皇临九天,梦托九鲜煌。其中流传最广的版本,九鲜煌商标持有人赵一衡先生这样告诉笔者:

俗话说,名正言顺。赵国鲜三道菜,毕竟得有一个官称。有一天,赵国鲜闲来读书,对“九文化”进行了探究。“九”是传统文化中最大的阳数,尊贵而神圣。“九州”“九金”“九五至尊”“九龙九星”“龙生九子”“宏兹九德”等等让他毛塞顿开。九,分明就是对赵国鲜三道菜的烹饪工序之繁、食材之全、文化之醇厚、理想之丰满、产业版图之广阔最智慧的表达了。鲜者,鲜美安全、可口可食也,有“鲜”相伴,健康永随。那么,“九鲜”自然是对这三道菜的最高奖赏了,一幅凿饮耕食、活龙鲜健的图景呼之欲出。而煌,十三画,数字13在中国是一个吉祥、高贵的数;煌,字从火,从皇,“皇”本义为“大批人徒所跟随的王者”,寄寓了策马领军、一往无前的王者气派。九州三鲜,星火煌煌,充满着前途一片光明的浪漫主义精神。于是,赵国鲜喜上眉梢,信心满满,亲自为这寄托着乡愁、承载着梦想的作品命名:九鲜煌。从此,赵国鲜三道菜就有了一个文化范儿十足的名称:九鲜煌。依照系列,赵国鲜三道菜顺理成章的称谓即为:九鲜煌猪肠、九鲜煌扒猪脸、九鲜煌烧鸡。

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