“书画琴棋诗酒花，当年件件不离他。而今七字都变更，柴米油盐酱醋茶。”正如查为仁的《莲坡诗话》所述，茶与人的日常生活息息相关，特别是在人人皆饮工夫茶的潮州，更是将喝茶这一行为从闲暇时的消遣活动上升为一种人为人处世的人生态度。5月24日下午，主题为“海丝之韵·潮商茶语——丝路重镇与千年商帮文化”的中华网“世界观”文化沙龙在广东省潮州市韩山师范学院举行，中华网文化频道特别对沙龙嘉宾不二禅茶院创办人于久博进行专访，听他谈论茶禅背后的哲学与韵味：
不二禅茶院创办人于久博 周民/摄
中华网文化：您了解工夫茶吗？
于久博：我对潮州工夫茶茶，包括凤凰单枞茶还是有些了解的，昨天刚刚和陈香白老师交流过，跟他也学习了潮州工夫茶的泡法。
中华网文化：您觉得工夫茶和禅茶之间，有没有共通之处？
于久博：首先是形式不同，因为喝茶与当地老百姓的生活有关系，区域、区位不同，形式不同，在特定的环境、特定的时间，大家可能就选择更方便的那种喝法。不管是现在潮州的三杯茶，还是香港的四杯茶，日本的五杯茶，包括现在国内比较流行的80年代台湾人发明的六杯茶“干泡法”，都是在随着时间的推移而改变。这本身不是茶在变化，是我们的生活在发生变化，所以喝茶的形式也在变化。
中国人能喜欢喝咖啡，老外自然也能喜欢喝茶
中华网文化：这些茶艺会随着时间变化而逐渐统一吗？
于久博：我觉得不会越来越统一，因为毕竟各地天气状况不同，生活习惯也不同，比如说四川人就喜欢吃辣，北方人就喜欢吃咸。这都不重要，最重要的是，我们有没有真正借由着那一杯茶汤，实现一些人与人之间的交往？我理解的茶，它就是一个介体，会拉近人与人之间的距离，拉近民族与民族之间的距离，拉近国家与国家的距离。你看这几天美国的学生玛丽，她在跟着我学茶，她就和我分享，她说老师，其实有人问我，你是美国人，为什么可以喜欢喝茶呢？我说那你怎么讲？她说我就是喜欢喝。我说其实你可以跟他讲，你是中国人，为什么有些中国人喜欢喝咖啡呢？我觉得这其实都不重要，只要是美好的东西，大家都会喜欢，不要有民族，不要有国界，我们都是命运共同体，都是地球村的居民。
中华网文化：外国人里，英国人也很喜欢喝茶。
于久博：英国人那么喜欢喝茶，它更多的是一个传承，历经了很多年，让传统的留了下来，变成生活习惯，这是一个发展的过程。
