3代人40年如一日,只卖3味菜,成就广州这家老字号。 2017-08-28 15:32:43 东方手艺人 采用水缸熬出来的粥口感会比较绵(稠)也保留了粥味陈添记鱼皮之所以驰名中外,核心就是认真两字:先将活鲮鱼放入冰水中浸泡,之后用刀背将鱼拍晕,再横刀片下一侧鲮鱼肉,用刀刮下皮后,再刮干净筋膜和鱼鳞。这个过程,非常考验师傅的耐性。 上一页4/10下一页