再者，茅台酒的生产工艺还有很强的季节性，生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。

作为纯发酵蒸馏食品，茅台酒不允许也不可添加任何香气、香味物质，53°贵州茅台酒连水也不允许、不可添加，而其他名白酒，甚至洋酒，都需外添加水或色素，或香气香味物质。正可谓，采天地之灵气，集日月之精华，茅台酒的美，真正体现了民族传统艺术与现代技术之完美融合。（中华网文化综合）