白釉彩绘是磁州窑瓷器的主要特征之一。磁州窑位于河北省磁县，因地属磁州而得名，是北方宋、金时期烧瓷品种最为丰富的一个窑场。它继承了唐代南北民窑的特点，烧瓷品系繁多，除白釉、黑釉外，还有白釉划花、白釉剔花、白釉褐斑、白釉釉下黑彩、珍珠地划花、绿釉釉下黑彩、白釉红绿彩和低温铅釉三彩等。白地釉下黑彩，是磁州窑使用最多的品种，也最具特色。

图1 元代磁州窑白地黑彩划花纹瓷罐

白地釉下黑彩工艺过程是在成型的坯上，先敷一层洁白化妆土，然后用细黑料绘画纹样，再在上面施一层薄而透明的玻璃釉，入窑烧成，黑白两色形成强烈对比。白釉黑彩的取材比较广泛，取材于自然界中的植物、动物和人物故事，生动亲切，情趣浓郁。布局上以传统的中国画写意手法结合图案变化特点，画面既简洁又生动，同时还借鉴金银器、漆器和织绣工艺来丰富自身的装饰，对磁州窑的彩绘有一定程度的影响。镇江博物馆藏有一件元代磁州窑白地黑彩划花纹瓷罐（图1），高22.5、口径15.8、底径10.1厘米。直颈，溜肩，肩下内收，暗圈足。全器绘凤穿缠枝花卉纹，颈、肩及近底部各绘两周弦纹。其底色与纹饰色彩的对比强烈，黑白分明，颇似中国水墨画，运笔洒脱、简练、活泼，具有浓郁的北方气韵。

图2 南宋吉州窑白地褐彩小罐

南方吉州窑从磁州窑的白釉彩绘装饰技法中获取灵感，充分利用釉下彩的装饰，纹饰多样，品种繁多。从瓷器品种、釉色、纹饰到装烧技术，融合了南、北各窑为一体，并不断创新，具有浓厚的地方风格和民族特色，在中国陶瓷史上占有十分重要的地位。镇江博物馆藏南宋吉州窑白地褐彩卷草纹长颈瓷瓶（图2），高15.4、口径3.5、足径6厘米。圆唇，长颈，扁圆腹，浅圈足，足底朱书“戊”字。口沿及足处绘弦纹，整器绘卷草纹，足部绘变形回纹。胎米黄色，疏松，全器施釉。南宋吉州窑白地褐彩小罐（图3），高5.7、口径6.5、底径4.3厘米。敛口，平沿，鼓腹，圈足。颈与腹下部绘弦纹，腹部开光，内绘卷草纹，画法简洁，主题突出，动静结合。胎米黄色，较疏松，全器施釉，底部无釉。

图3 南宋吉州窑白地褐彩卷草纹长颈瓷瓶

吉州窑与磁州窑所绘纹饰都相似，如折枝纹、牡丹、缠枝莲、卷草纹、开光等。二窑制作工艺都是在已成形的坯胎上用细黑料绘画纹样。不同的是磁州窑胎体粗糙，需在已成形的坯胎上上一层白色化妆土，再绘画所需的纹样。吉州窑胎体较细腻，在已成形的胚胎上直接彩绘，后施薄釉。磁州窑的白地黑花釉色漆黑，纹饰线条粗放，吉州窑白地釉下彩呈褐色，纹饰线条纤细，含蓄柔和。