观众朋友们大家好。欢迎收看田教授讲茶。
本期我们请来田教授为大家揭开古代贡茶的奥秘。
现在各个茶叶在宣传的时候,都说自己是贡茶,为什么大家都这么宣传呢?
贡茶就是中国古代专门进贡皇室供帝王将相享用的茶叶,贡茶初始,只是各产茶地的地方官吏征收各种名特茶叶作为土特产品进贡皇朝,属土贡性质。自唐朝开始,贡茶有了进一步的发展,除上贡外,还专门在重要的名茶产区设立贡茶院,由官府直接管理,细求精制,督造各种贡茶。
这个贡院,就像瓷器的官窑一样,代表了当时最好的茶叶,原来人们也没有评比,不像我们现在动辄搞个十大名茶排行榜,那皇帝喝的茶肯定是最牛的啊,所以贡茶的身份也就代表了当时全国最好的茶了。
所以这个茶要说自己好,当然说自己是贡茶就是最直接的一条路径了。
以茶作贡品的历史,最早呢是在周朝,有个晋朝人常璩,他写的《华阳国志·巴志》记述,公元前1066年周武王率南方八个小国伐纣时,当时茶叶已作为一种土特产品纳贡。这应该是土供最早的记载。 因为是巴志,所以说当时的土供的茶应该是四川的茶。
晋代还有记载,安徽宣城的茶也上表贡茶千斤,茗三百斤。
茶和茗现在基本通用,古代呢,早上采的叫茶,早期采的叫茶,晚上采的,后期采的叫茗,茗呢,比茶要晚一些,也就是差一些。