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江苏南通:嵌桃麻糕——传统糕点受欢迎

2017-11-08 17:02:12   新华网

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嵌桃麻糕是江苏南通的传统糕点美食,因其选料精细、加工讲究、美味可口,备受食客欢迎。南通嵌桃麻糕以香糯米、白砂糖、芝麻、核桃仁为原料,糖糊、芝麻粉和糕粉按比例混合,嵌以核桃仁,经装模、划片、定型、复糕等10多道工序制作而成。麻糕成品条形端正、内嵌桃仁呈蝴蝶状,入口香甜酥脆,余味绵长。2011年,“南通嵌桃麻糕制作技艺”入选南通市级非物质文化遗产名录。

新华社发(许丛军摄)

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